关于XS®饮料的各种疑问和答案Q&A
1、Q：XS®饮料上标注“不含食糖”和“zero sugar”，是真的不含糖吗？
A：是的，XS®是首个全球销售的无食糖的能量饮品品牌，市面上其他的同类饮料的成分表中都明确标注含有糖，一般都含有白砂糖。
2、Q：既然说XS®饮料不含糖，那为什么还有甜味呢？
A：XS®饮料里的甜味来自其配料表中的两种物质：乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖，注意这两种物质不是化学意义上的糖类（碳水化合物），因此也不具有含糖类饮料对人体健康的影响，它们都是甜味剂，XS®饮料的甜味正是来自它们。
3、Q：乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖到底是什么物质？有什么用途？
A：先说说乙酰磺胺酸钾，又称乙酰氨基磺酸钾、醋磺內酯鉀，俗称为安赛蜜它是一种无卡路里的甜味剂，分子式为C4H4KNO4S，分子量为201.24 g/mol。乙酰磺胺酸钾的甜度是蔗糖的200倍，实际使用中，乙酰磺胺酸钾与三氯蔗糖、阿斯巴甜等其他甜味剂混合，以求得到和蔗糖相似的甜味曲线。乙酰磺胺酸钾对热稳定，甚至弱酸弱碱环境下仍然有较好的热稳定性。因此可用于烘焙，以及长期置于烘烤橱窗的食品。
再说三氯蔗糖，俗称蔗糖素（sucralose），是英国泰莱公司（Tate＆Lyle）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型人工甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖320到1,000倍。这种人工甜味剂具有无热量，甜度高，甜味纯正，安全度高。三氯蔗糖的醇和浓郁口感十分接近蔗糖，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠，没有任何苦味。所含热量低，不易被消化吸收，同时也不容易产生龋齿。三氯蔗糖在使用过程中不会对食物产生其他影响，同时还能掩盖苦涩等不愉快味道。既可单独使用也可和其他甜味剂混合使用，三氯蔗糖易溶于水，溶解过程中不起泡。三氯蔗糖十分稳定，室温下干燥环境中可贮藏4年。低pH下的水溶液中，储存一年时间也不会发生变化。高温下同样稳定。三氯蔗糖的安全性非常出众，80年代中期，接受国际安全小组评估，确认其对于广泛用途而言是安全的。它对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解。但不适合加热，当加热达119℃即会产生分解作用，产生有毒物质。
4、Q：为什么XS®要推崇“不含糖”这个特性？
A：要了解这个问题，我们首先得来了解一个概念，升糖指数。
升糖指数（Glycemic index，简称GI），又译糖生成指数，用于衡量糖类对血糖量的影响。在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数。反之，在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数。低升糖指数食品有益于大多数人的健康。
| 分类 | GI 范围 | 范例 |
|---|---|---|
| 低升糖指数 | 低于55 | 蔬菜和水果（马铃薯和西瓜除外）、杂粮面包、牛奶 |
| 中等升糖指数 | 56－69 | 全麦面包、糙米 |
| 高升糖指数 | 70－99 | 玉米片、烘烤马铃薯、羊角面包、白面包 |
大部分市售的含糖饮料的GI值远高于米饭，而其中的蔗糖消化速度极快，对人身体健康影响更大。它们GI值偏高的主要原因是饮料中的蔗糖在体内水解为葡萄糖和果糖（蔗糖是一种双糖（葡萄糖+果糖），晶体白色，具有旋光性，但无变旋。易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖），葡萄糖GI值为100，葡萄糖进入血液循环，使我们的血糖浓度急剧增加，导致胰岛素增加，长期会导致胰腺负担，造成糖尿病隐患，对人健康而言是极其不利的；而虽然果糖被人体吸收后，不引起胰岛素升高，但是长期摄入大量果糖会导致胰岛素耐受，也就是说会使胰岛素作用的靶器官对胰岛素作用的敏感性下降，引发一些其他疾病。
以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：：蔗糖（100%）、冰糖（99.9%）、白砂糖（99.5%）、绵白糖（97.9%）和赤砂糖（也称红糖或黑糖）（89%）。
补充：蔗糖对于生理的影响
蔗糖在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过小肠吸收。
蔗糖被认为会导致某些健康问题，其中最常见是蛀牙，这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成分转换成酸，从而侵蚀牙齿的珐琅质。
蔗糖有高热量，摄取过量容易引起肥胖。
食用蔗糖过量会造成代谢症候群。
- 有人认为，糖类（甜的碳水化合物）具有成瘾性，其戒断症状可以是严重的精神疾病。[此条暂无却确来源]
5、Q：XS®饮料中含有咖啡因，对人体有什么影响？
A：咖啡因（英语：Caffeine），咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡因在摄取后45分钟内可以被胃和小肠完全吸收，摄取温和剂量的咖啡因，作用可在3到4个小时内消失。食用咖啡因并不能减少所需睡眠时间，它只能临时的减弱困的感觉。
在美国法律中“咖啡因”不在管制药物之列，其药用和食用都是合法的。美国食品药品监督管理局认为只要饮料中作为食物添加剂的咖啡因含量在每千克200毫克（200ppm）以下，就是安全的。然而，含有咖啡因的食物和药物都必须在包装上注明咖啡因的含量。
目前没有明确证据指咖啡因与骨质流失及骨质疏松症有相关性。在一项与可乐有关而不包括其他碳酸饮料的研究当中发现咖啡因并不是导致骨质流失的原因，相反当中磷酸的分量与年长女性出现骨质疏松有较直接的关系。
6、Q：蔓越莓是什么东西？有什么用？
A：蔓越莓（英语：Cranberry），又称蔓越橘、小红莓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属（学名：拉丁语：Oxycoccus），又名毛蒿豆亚属的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的清凉地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。
目前在北美的一些地区大量种植，收获的果实用来做成果汁、果酱等。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。近年来的研究发现，蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质，适当服用有增强免疫系统、防止泌尿感染的作用。
7、Q：维生素B1有什么用？
A：硫胺（英语：Thiamine），又称维生素B1，它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族，它最终被指定了通用描述名称维生素B1，有保护神经系统的作用，还可以促进肠胃蠕动，提高食欲。稳定且非吸湿性硝酸硫胺盐是用于面粉和食品的营养强化同效维生素。硫胺是列在世界卫生组织基本药物的名单中，这是基本医疗卫生制度中最重要的药物名单。
缺乏维生素B1，会降低身体的敏锐度，严重的可导致代谢性昏迷，甚至死亡。硫胺素缺乏通常都因为营养不良或营养不均衡引起。某些食物中含有阻碍人体利用硫胺素的物质。比如，某些品种的淡水鱼、贝类、以及蕨类植物中含有能破坏硫胺素的酶，平常煮熟食用时这种酶会被破坏，而如果大量生食这些食物，就有缺乏硫胺素的可能；而含有丰富抗硫胺素的食物计有：茶、咖啡、槟榔等。有些慢性疾病可引起硫胺素的缺乏，例如：酒精中毒、胃肠道疾病、艾滋病、持续性的呕吐等。很多糖尿病患者都发现硫胺素不足，这可能会引致并发症
其他常见的缺乏症还有：
脚气病：轻度症状为下肢无力，重度会肌肉萎缩，肢体及心肺水肿。
魏尼凯氏综合征（Wernicke-Korsakoff Syndrome）：又称魏尼凯氏脑病（Wernicke's encephalopathy），是一种神经脑病综合症，会导致失语等问题。这个病曾在《怪医豪斯》第六季的一集提及过。
视神经病变：双侧视力丧失，盲点和色觉障碍。
作为水溶性维生素，维生素B1一般不会引起中毒，过量的维生素B1会通过尿液等排泄出体外。
如果静脉注射过量维生素B1，有些人会发生过敏性休克现象，大剂量可能会造成呼吸中枢压抑而至死亡。
8、Q：维生素B2有什么用？
A：核黄素，又称维生素B2，维他命B2。分子式：C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。1933年，美国科学家哥尔倍格等从1000多公斤牛奶中得到18毫克这种物质，后来人们因为其分子式上有一个核糖醇，命名为核黄素。
缺乏症状
口角炎（angular stomatitis）--患者嘴唇红肿发光、口角破裂继而发生溃烂发炎。
舌炎（glossitis）--一些书上所写症状为舌面清晰、不脱屑、呈红紫色或洋红。
脂溢性皮炎（seborrheic dermatitis）--书上所载为鼻翼、鼻唇沟壁、眼睑、耳朵等多处显现脂溢性皮炎和丝状赘 肉等，鼻黏内溢脂性毛囊角质化。
眼睛方面的症状—眼睛畏光易疲劳、视力模糊、发痒流泪、眼睛酸痛、角膜充血。
摄入过量：大量摄食时尿液呈现黄色。
主要食物来源：肝脏是最丰富的来源之一，肾脏、心脏亦含有相当可观的含量。
动物型来源：七腮鳗、牛肝、鸡肝、鸡蛋、乳制品、内脏等。
植物型来源：全谷类和坚果类。
9、Q：维生素B6有什么用？
A：维生素B6（英语：Vitamin B6）是B族维生素的一种，又名吡哆素，抗皮炎维生素，在食物中分布较广，同氨基酸代谢有密切关系，是氨基酸脱羧酶、转氨酶等的辅酶。
此为一种水溶维生素，在烹饪过程中易损失。动物缺乏维生素B6的症状有皮炎、痉挛、贫血等；单纯的维生素B6缺乏症在人类极少见。
维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用（尤其在减肥时应补充）、维持钠/钾平衡（稳定神经系统）。缺乏维生素B6的通症，一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱。
维生素B6每天所需量：一般而言，人与动物的肠道中微生物（细菌），可合成维生素B6，但其量甚微，还是要从食物中补充。其需要量其实与蛋白质摄食量多寡很有关系，若吃大鱼大肉者，应记住要大量补充维生素B6，以免造成维生素B6缺而导致慢性病的发生。
男成人 2.0mg
妇女 1.6mg；* 妊娠 2.2mg；哺乳 2.1mg
婴儿 0.3~0.6mg
11岁以下儿童 1.0~1.4mg
男孩、女孩 1.4~2.0mg
10、Q：维生素B12有什么用？
A：维生素B12一词有两种不同含义。在广义上它是指一组含钴化合物即钴胺素，其更特定的含义是，仅指氰钴胺，是B12来自食物和营养补充的主要形式。
性质：维生素B12是唯一含有主要矿物质的维生素。水溶性。在吸收时需要与钙结合，大部分为小肠所吸收。人体只能利用甲钴胺和腺苷钴胺，其他钴胺素要在细胞中转化为这两种形式才能被人体利用。
每天建议摄取量：2.4ug/天
适应症
促进红血细胞的形成和再生，预防贫血；主要用于治疗恶性贫血、再生障碍性贫血，亦与叶酸合用用于治疗各种巨幼红细胞性贫血、抗叶酸药引起的贫血及脂肪泻。
维持神经系统的正常功能；用于神经系统疾病，如神经炎、神经萎缩、抑郁症等。
促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。
治疗肝脏疾病，如肝炎、肝硬化等。
促进儿童发育，增进食欲。
医治口内炎。
10、Q：烟酸是什么，有什么用？
A：烟酸（英语：niacin、nicotinic acid，也称维他命B3、维他命PP、吡啶-3羧酸），分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
烟酸功能：
生理上为传递搬运电子，使末稍血管舒张作用。
具糖酵解作用，组织呼吸，脂肪合成。（功能类似于维他命B群）
烟酸摄取不足后遗症：
疲劳，倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻。
食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状。
癞皮病末期时出现严重之皮肤炎，腹泻，痴呆，甚而死亡。
一般需求量：
成人每天摄取16毫克，女子为14毫克，发育中的青年为20毫克，怀孕期及哺乳期为18毫克。每天最高摄取量35毫克。
11、Q：泛酸是什么，有什么用？
A：泛酸(Pantothenic acid)也称作维生素B5，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，维生素B群之一。
泛酸摄取不足的后遗症：
疲劳，倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻。
食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状。
癞皮病末期时出现严重之皮肤炎，腹泻，痴呆，甚而死亡。
泛酸摄食过量的副作用为水溶性尿液排出。不易发生过量。
一般需求量为：成人每天摄取4－7毫克，女子为5－9毫克，怀孕期及哺乳期为5－9毫克。
泛酸存在于酵母，玉米，坚果类，豌豆，绿叶蔬菜和糙米中。
12、Q：牛磺酸是什么，有什么用？
A：牛磺酸（Taurine）或称2-氨基乙磺酸，是带有氨基的磺酸，是一种广泛分布于动物组织中的有机酸。它是胆汁的主要成分，并且可以在大肠中发现，最多占总人体重量的0.1%。牛磺酸天然存在于食物中，尤其是海鲜和肉类。杂食动物饮食平均每日摄入量，被确定为58毫克（9～372毫克）左右。而严格的素食主义者的饮食中则低或可忽略。是身体所需营养成分之一，被指为对婴儿脑部及眼部发展有良好影响，而被放入奶粉的成分里面。
作用：牛磺酸在维持脑部运作及发展方面都扮演着重要的角色。牛磺酸能加速神经元的增生以及延长的作用。同时亦有利于细胞在脑内移动及增长神经轴突。另外在维持细胞膜的电位平衡方面，牛磺酸亦同样重要。因为它能帮助电解质如钾、钠、钙及镁质进出细胞，从而加强脑部的机能。
由于牛磺酸有抑制神经的作用，所以它亦有抗痉挛及减少焦虑的特点。在脑中，如果麸胺酸在高水平的情况下，神经元便会因过度刺激而导致死亡。而牛磺酸则可助降低脑内麸胺酸的水平，因而对脑部起了保护的作用。除此之外，由于牛磺酸同时具有抗氧化的特点，故此它亦能保护脑部免受氧化物的伤害。
虽然迄今为止，仍未有任何因服食又或者过量进食牛磺酸而导致任何不良反应，但任何人士如果对牛磺酸有过敏反应的话，则建议不应服用，以免引起不适。另外，患有心力衰竭的病人亦必须遵照医生的建议，特别留意牛磺酸的服用剂量。
1966年研究发现每天摄取2克牛磺酸对干癣有维持和可能诱发的某些作用。也需要考虑从饮料吸收牛磺酸可能比从食物更迅速。
13、Q：人参浓缩粉是什么，有什么用？
A：人参（学名：Panax ginseng）又称为亚洲参、红参、生晒参、山晒山参、石柱参、朝鲜参、野山参、人衔、鬼盖、土精、神草，在中国东北土名棒槌，是五加科人参属的一种，具有肉质的根，可药用，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。
人参是亚洲常见药材，北中美洲也普遍使用花旗参，许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品，用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。人参根部所含皂苷是其有效成分，中国长白山野参皂苷成分较高，但取得不易，价格高昂。人参不易栽培，韩国于18世纪初开始发展高丽参栽培，美国在19世纪中期开始栽培花旗参。人参对治疗慢性肺感染、阿兹海默氏症等具功效，已引起美国国家补充替代医学中心等研究单位的重视。
人参的功效：
对中枢神经系统的作用，可调节神经功能。
提高机体的适应性。
调节心血管系统。
抗休克。
加强肝脏的解毒功能。
抗衰老。
提升免疫系统减少感冒。
抗压防老增进记忆力。
调节身体机能改善慢性疾病。
使用注意：以下时机服用人参，应避免服用或听从专业医师指示后使用：
有血热吐血、头晕
不宜与藜芦、皂角、五灵脂、萝卜、茶同用。
怀孕期间禁用
服用后会出现不适症状
现代科学和人参人参的正面功能很难以现代科学加以证明，不同的研究报告往往出现相互冲突的结论。支持者声称这是由于测试的人参样本品质参差不一所导致。
申明：
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